Tarteletky s lososem a krémovým sýrem

Tarteletky s lososem a krémovým sýrem jsou elegantní a chutné předkrmy, které si získají srdce každého gurmána. Tyto malé pochoutky jsou ideální pro různé příležitosti, ať už pořádáte oslavu, rodinnou večeři, nebo si jen chcete dopřát něco výjimečného. V tomto článku vám přinášíme podrobný recept na tyto lahodné tarteletky, které okouzlí vaše hosty nejen svou chutí, ale i vzhledem.

Složení

Předtím než se pustíme do přípravy, podívejme se na ingredience, které budete potřebovat:

Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla (pokojové teploty)
• 1 žloutek
• 50 g studené vody
• Špetka soli

Na náplň:

• 200 g krémového sýra (např. philadelphia)
• 150 g uzeného lososa
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžička kopru (čerstvého nebo sušeného)
• Sůl a pepř podle chuti

Na dekoraci:

• Čerstvý kopr
• Plátky citronu
• Kapičky (nepovinné)

Příprava těsta

1. Zpracování surovin: Do mísy dejte hladkou mouku, máslo, žloutek, studenou vodu a špetku soli. Pomocí prstů nebo vidličky smíchejte ingredience, dokud nevznikne jemná drobenka. Poté hmotu rychle zpracujte do hladkého těsta. Pokud je těsto příliš suché, přidejte ještě trochu vody.

2. Chlazení: Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na minimálně 30 minut do lednice. To pomůže zpevnit máslo a těsto se bude lépe vyválet.

Tvarování a pečení

1. Příprava formiček: Předehřejte troubu na 180 °C. Vyjměte těsto z lednice a rozválejte ho na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku přibližně 3 mm.

2. Vykrájení koleček: Pomocí vykrajovátka nebo sklenice vykrájejte kolečka, která budou o něco větší než formičky na tarteletky. Kolečka přeneste do formiček a jemně je stlačte, aby se dobře přizpůsobila tvaru.

3. Pečení: Dno každé tarteletky propíchejte vidličkou, aby se zabránilo nadměrnému kynutí. Pečte v předehřáté troubě asi 15–20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Po upečení nechte vychladnout.

Příprava náplně

1. Míchání surovin: V misce smíchejte krémový sýr, citronovou šťávu a kopr. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Podle chuti dochuťte solí a pepřem.

2. Přidání lososa: Uzeného lososa nakrájejte na malé kousky a opatrně je vmíchejte do sýrové směsi.

Plnění tarteletek

1. Plnění: Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku naplňte každou vychladlou tarteletku sýrovou směsí. Snažte se naplnit je do okraje, aby vypadaly co nejlépe.

2. Dekorace: Na vrch každé tarteletky přidejte kousek uzeného lososa a ozdobte čerstvým koprem a plátky citronu. Pokud máte rádi kapary, můžete je také přidat jako dekoraci.

Podávání

Tarteletky s lososem a krémovým sýrem podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě. Skvěle se hodí jako předkrm na slavnostní stoly, ale také jako malá chuťovka při večerním posezení s přáteli. Můžete je servírovat na velkém talíři nebo na jednotlivých talířcích, aby si každý mohl vzít podle chuti.

Kromě klasického receptu na tarteletky s lososem a krémovým sýrem existuje mnoho způsobů, jak tuto lahůdku obohatit a přizpůsobit podle vašich chutí a preferencí. Zde je několik nápadů, jak můžete obohatit své tarteletky a učinit je ještě lákavějšími:

1. Alternativní náplně

• Avokádo: Přidejte do sýrové směsi rozmačkané avokádo pro krémovější konzistenci a zajímavou chuť. Avokádo také dodá tarteletkám jemnou, zdravou složku.
• Krevetky: Uzeného lososa můžete nahradit jemně vařenými krevetkami. Přidejte je do náplně, nebo je použijte jako ozdobu na vrch tarteletky.
• Houbová směs: Smažené houby s cibulí a bylinkami mohou vytvořit chutnou náplň pro ty, kteří preferují vegetariánskou variantu.

2. Různé druhy sýrů

• Místo klasického krémového sýra můžete zkusit různé druhy sýrů, jako je například kozí sýr, ricotta nebo fetak. Tyto sýry dodají náplni odlišnou chuť a texturu.

3. Koření a bylinky

• Experimentujte s různými bylinkami a kořením, jako je česnekový prášek, tymián nebo bazalka, abyste obohatili chuťovou paletu. Například, trocha čerstvé bazalky dodá tarteletkám svěží nádech.

4. Ozdoby a podávání

• Přidejte do dekorace další ingredience, jako jsou olivy, cherry rajčata nebo tenké plátky okurky. Tím vytvoříte pestrou a lákavou prezentaci.
• Tarteletky můžete servírovat na rukolu nebo jiných salátech jako součást předkrmu, což dodá pokrmu na zajímavosti.

Uschování a příprava předem

Tarteletky jsou skvělou volbou pro přípravu předem. Po upečení a vychladnutí je můžete uschovat v uzavřené nádobě v chladničce až na 2 dny. Sýrovou náplň doporučujeme připravit až těsně před podáváním, abyste zajistili, že těsto zůstane křupavé. Pokud máte v plánu velkou oslavu, můžete tarteletky naplnit těsně před příjezdem hostů, což zajistí jejich čerstvost a maximální chuť.

Závěrečné myšlenky

Tarteletky s lososem a krémovým sýrem jsou dokonalou volbou pro každou příležitost. Ať už je servírujete na formální události nebo při neformálním setkání s přáteli, tyto malé pochoutky jistě okouzlí všechny. S mnoha variantami a možnostmi úprav se stanou součástí vaší kuchyně, kterou budete rádi využívat znovu a znovu. Užijte si vaření a potěšte své blízké těmito lahodnými tarteletkami!

Závěr

Tarteletky s lososem a krémovým sýrem jsou nejen chutné, ale i krásné na pohled. Tento recept vám umožní vytvořit lahodné a vizuálně atraktivní předkrmy, které potěší všechny vaše hosty. Doufáme, že si tento recept užijete a přidáte si ho do svého repertoáru oblíbených jídel. Uvařte si je na další oslavu a nechte se unést jejich nezapomenutelnou chutí!